의왕 백운호수 백운호 베이커리 카페

백운호 베이커리 카페

서울 근교 의왕 백운호 앞에 제가 좋아하는 빵집이 하나 있습니다. 베이커리 카페인 마스터 셰프 박준서의 시대다. 서울에 맛있는 빵집이 많은데 한두번 가면 질린다.

제11회 대한민국 제과 챔피언 박준서 오너셰프. KMB 제과장인과는 다릅니다. KMB(한국제과제빵사협회)는 제과의 명장을 말하며 국가자격으로 해당분야에서 다년간의 경력과 기술을 갖추어야 응시가 가능합니다.

제과명인이란 기능진흥법에 의거 대통령 직속으로 노동부에서 매년 선발하는 국내 최고의 기능인을 말한다. 마스터 클래스는 1986년에 시작되었고 제과 부서는 2000년에 만들어졌습니다. 제과장으로 선정되면 석사자격증과 인센티브를 받게 되며, 전문대회와 관련된 각종 대회의 심사위원으로 활용하게 된다.

어쨌든 그가 대단한 사람임에는 틀림이 없다. 같은 제과장이라도 모두 스타일이 다르기 때문에 빵의 맛도 다르다. 언제 먹어도 맛있습니다.

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의왕시 백운호 명장시대는 백운호의 분원으로 본점은 광명시에 있다. 저는 개인적으로 본점보다 백운호점의 커피를 더 좋아합니다. 백운호가 바로 앞에 있어 전망이 좋습니다. 날씨가 좋은 날에는 빵도 먹고 소화도 시키면서 백운호둘레길을 거닐기 좋다.

주차장이 꽤 넓은데 차가 더 많아서 주차요원이 발렛주차를 해준다. 일단 들어가면 주차는 문제 없습니다.

1층은 비어 있고 2층부터는 빵 수집 공간과 실내 및 실외 좌석이 있습니다. 올 때마다 사람이 너무 많아서 맛있는 음식을 아는 사람은 다 같은 취향인 것 같다. 빵을 싸기 싫다면 빵을 고르기 전에 먼저 공간을 신경써야 한다.

가장 좋은 자리는 2층 실내석 앞이며, 방문하기 가장 좋은 시간은 해가 지고 난 저녁 시간이다. 불빛이 있는 나무라고 하는데 처음 볼 때마다 너무 예쁘고 분위기가 정말 좋아요.

2층 건물 안에는 빵과 음료를 주문할 수 있는 곳이 있습니다. 빵 종류가 정말 많은데 밤늦게까지 계속 업데이트 되고 있었어요. 너무 늦지 않았다면 빵이 떨어질까 봐 걱정할 필요가 없습니다.

아래 사진 왼쪽 위가 베스트 3 인절미 빵인데 맛있었다. 인절미 식빵 다음으로 퐁당 크림치즈가 으뜸이고 그것도 훌륭하다.

형편없어 보이는 빵이 하나도 없는 게 뭐가 문제야? 빵에 도대체 무슨 짓을 한거야? 이것은 빵 애호가를위한 것입니다 천국인가

계속해서 새로운 제품이 개발되고 있는 것 같습니다. 올때마다 메뉴가 바뀌는데 건강빵 코너도 있는데, 건강빵은 재료가 듬뿍 들어가 있어 크고 묵직하다. 재료를 아끼지 않으면 맛을 볼 수 없습니다.

저는 소금빵을 아주 좋아합니다. 소금빵은 간단한 재료로 만들기 때문에 실력의 차이가 드러나는 것 같다. 명장시대 소금빵이 맛있다. 제과 장인이 만든 소금빵도 다릅니다.

케익들도 너무 이쁘네요. 나는 오랫동안 케이크 부서에 있었다. 대부분의 베이커리들은 보통 케이크를 잘하거나, 과자를 잘하거나, 건강한 빵을 잘하거나, 포커스가 있는데, 이 업소는 다 잘하는 것 같습니다.

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샌드위치도 크고 맛있습니다.

홀케익 코너. 케이크는 달고 예쁘고 맛도 좋습니다. 안 먹어도 눈에는 여전히 맛있습니다. ^^

3층으로 올라가면 내부에 좌석이 있지만 그리 크지는 않습니다. 매의 눈으로 인도해야 합니다. 좋은 점은 욕실이 유난히 깨끗하다는 것입니다. 나갈때마다 화장실 휴지통에 화장지가 한장도 없다는 사실에 놀란다. 약간 베이커리 화장실 같아 보여도 이렇게 깨끗하게 관리하면 괜찮아요.

3층 밖으로 나가면 반려동물 동반이 가능한 야외석이 있습니다. 빵을 손에 들고 서둘러서 야외석 사진이 많이 없네요. 3층 야외석에서는 호수가 보이지 않지만 이곳에도 자리가 있다.

오늘의 빵은 퐁당 크림치즈, 녹차 티라미수, 토마토 포카치아로 구성되어 있습니다.

그리고 내부 및 외부 조명이 잘 고려되어 있기 때문에 저녁에는 훨씬 좋습니다. 저녁에는 사람이 많아서 조용해서 좋고 밤늦게도 빵이 많아서 서두를 일이 없습니다. 당신이 Breadsoon이라면 방문하더라도 참새 방앗간이 될 것이라고 장담합니다. ^^ 글을 보니 그림도 잽싸게~~