봄동
봄동은 고추냉이, 산무와 함께 대표적인 봄나물로서 내한성이 있어 겨울에 노지파종하여 봄에 수확한다. 노지에서 자란 봄동은 일반 배추에 비해 베타카로틴, 비타민 등의 항산화 성분이 풍부하여 면역력, 항암, 항노화 효과가 뛰어나며, 나물 등 각종 요리의 재료로도 사용됩니다. .
봄동효과
봄동 효능 1. 혈관 건강
봄동에는 항산화제 역할을 하는 베타카로틴이 풍부하여 동맥의 막힘을 방지하고 혈관을 튼튼하게 하여 고혈압, 죽상동맥경화증과 같은 혈관질환을 예방합니다. 또한 봄동에서 발견되는 칼륨, 나트륨, 노폐물은 체내 노폐물 제거에 도움을 주어 혈액순환과 혈관 건강에 큰 도움이 됩니다.
봄동효과 2. 면역력 강화
봄동에는 베타카로틴과 비타민A로 전환되는 비타민C가 풍부해 몸의 면역체계를 개선하고 외부 바이러스와 세균에 대항하는 면역력을 높이는 데 도움을 준다. 또한 항산화 성분인 베타카로틴이 일반 배추보다 30배, 비타민C가 일반 배추보다 4배 정도 많아 환절기 피로회복과 면역력 향상에 도움을 준다.
봄동효능 3. 항암효과
봄동에 함유된 베타카로틴은 더부룩함을 유발하는 활성산소 제거에 도움을 주어 각종 암 예방에 도움을 주며, 식이섬유가 풍부하여 대장암 예방에도 도움이 됩니다. 또한 봄동에는 항암효과가 있는 케르세틴, 캠페롤, 아릴이소시아네이트 등이 양배추보다 훨씬 많이 함유되어 있습니다.
4. 골다공증 예방
봄동에는 칼슘, 인, 철, 아연 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 되며 골밀도 강화에 도움을 주어 골밀도가 낮아 골절 위험이 높아지는 골다공증을 예방합니다. 또한 봉동에는 철분과 엽산이 풍부하고 철분의 흡수를 돕는 비타민C가 풍부해 어린이와 임산부의 어지럼증이나 빈혈 예방에 도움이 된다.
5. 노화 방지
봄동에는 베타카로틴 등 항산화 성분과 피부 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주는 비타민이 풍부해 피부 탄력과 노화 방지에 도움을 준다. 또한 봄동에 함유된 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌 색소의 생성을 억제하는데 도움을 주어 기미, 주근깨 등 피부미용에 도움을 줍니다.
6. 장 건강
봄동에는 식이섬유라는 수용성 식이섬유가 많아 배변 활동을 활발하게 하고 독소와 변을 제거하는 데 도움을 주어 변비 개선과 장 건강에 도움이 된다. 또한 봄동은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 포만감을 소폭 높여 다이어트에 도움이 되며, 비타민과 무기질도 풍부해 식단에서 부족할 수 있는 영양 불균형을 보충해 관리에 도움을 준다. 건강하고 균형 잡힌 체중.
7. 빈혈 예방
봄동에 함유된 베타카로틴, 칼슘, 칼륨, 인 등의 미네랄은 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 봄동의 철분과 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하고 체내 산소화와 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있어 빈혈 증상의 예방 및 개선에 효과적이다.
8. 눈 건강
봄동은 눈 건강에 도움이 되는 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A의 전구체인 베타카로틴도 풍부합니다.
눈의 피로와 눈 보호에 도움을 주며 백내장, 안구건조증 등의 안질환 예방에도 도움을 줍니다.
봄동효과 9. 피로회복
봄동은 비타민, 미네랄, 필수 아미노산이 풍부하여 섭취 시 몸의 신진대사를 돕고 지친 몸을 회복시키며 에너지를 보충하는 탁월한 효과가 있습니다. 특히 봄철 몸이 나른하고 쉽게 피로해지는 춘곤증 증상 개선에 효과적이다.
스프링 롤 만드는 법
- 춘권을 깨끗이 씻으십시오. (200g정도 사용 / 어린잎 위주로 사용하시면 더 부드럽습니다.)
- 마리네이드 만들기: 카나리아 1큰술, 파프리카가루 1.5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 매실청 약간)
- 집에서 믹싱하기 쉬운 볼을 준비해서 섞어주세요.
- 들기름이나 참깨를 조금 넣으면 풍미가 살아납니다.
- 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 꺼내서 드시면 됩니다.
봄동 추천
봄동부작용
봄동은 성질이 차갑기 때문에 과도하게 섭취하면 복통이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 수족냉증, 맥박이 약하거나 소화기능이 약한 분은 과다섭취를 피하시는 것이 좋습니다. 참고로 운동은 식이섬유가 많습니다. 따라서 소화 기능이 좋지 않은 경우 생으로 먹기보다는 가볍게 익혀 먹는 것이 가장 좋다.
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